COMIDA JAPONESA dá dinheiro? Dá pra fazer EM CASA?
A popularidade da comida japonesa está aumentando em todo o mundo, conquistando os corações, mentes e estômagos dos consumidores, bem como seus potenciais benefícios para a saúde.
As tradições culinárias no Japão desenvolveram-se ao longo dos séculos e dão-nos uma visão rica da história do país e do forte sentido de nacionalidade que prevalece. Não por acaso, a UNESCO adicionou a comida japonesa à sua lista de patrimônio cultural imaterial, tornando-a uma parte importante e protegida da cultura japonesa.
Vale destacar que a popularidade da culinária japonesa só foi possível graças a uma gama crescente de vídeos, websites, exposições, cursos e outros eventos que mostram às pessoas de todos os cantos do mundo os produtos disponíveis e o que se pode fazer com eles.
Preparação de comida japonesa
A forma como a comida japonesa é preparada, com muito cuidado e uma bela simplicidade, diz muito sobre a cultura japonesa e a forma como os japoneses tratam todo o seu trabalho. Para nos ocidentais, a falta de familiaridade com os ingredientes japoneses bloqueia muita criatividade, uma vez que há muitos elementos que não sabemos incorporar.
No entanto, muitos pratos japoneses não requerem nenhuma habilidade ou ferramenta especial de culinária, bem como não requerem processos de cozimento complicados, como fritura ou alimentos crus, e a maioria dos ingredientes está disponível no Brasil. Confira os principais.
Oyakodon
As tigelas de arroz são a base do jantar na culinária caseira japonesa. Umas das mais fáceis de fazer é o Oyakodon, um clássico alimento da comida caseira regional. Essa comida japonesa é composta por pedaços tenros de frango, cebola e ovos cozidos em um molho doce-salgado feito com dashi, despejados sobre uma tigela de arroz cozido no vapor.
Yakimeshi
Quase todos os países asiáticos têm a sua própria versão de arroz frito, e o Japão também. Trata-se de uma maneira inteligente de reaproveitar sobras de arroz, fritando-o com vegetais, ovos ou qualquer outra carne em uma frigideira.
Este clássico japonês possui infinitas possibilidades, mas no geral leva presunto, ovo e cebola verde, sendo normalmente temperado com molho de soja, podendo ser preparado rapidamente, em menos de 20 minutos.
Onigiri
Onigiri ou bolinhos de arroz são o alimento perfeito para um lanche rápido, piquenique, caminhadas, etc. Pode-se prepará-los simples ou recheá-los com uma variedade de ingredientes, como maionese de atum, kimchi, furikake e muito mais.
No entanto, para o fazer o Onigiri é importante certifique-se de usar arroz japonês de grãos curtos para fazer esses bolinhos, uma vez que outros tipos de arroz não são pegajosos o suficiente para criá-los.
Para o onigiri mais básico é necessário apenas 2 ingredientes, arroz cozido e algas nori de boa qualidade, podendo encontrá-las em mercearias japonesas/asiáticas, supermercados ou online.
Vender comida japonesa é uma boa ideia?
A venda de comida japonesa é um dos mercados que mais cresce no Brasil, tratando-se uma ótima opção para quem quer lucrar com um nicho de mercado lucrativo, onde o valor médio dos pratos é mais alto devido ao processo de preparo e seu frescor da comida.
No entanto, a maioria dos pratos tem uma necessidade de alimentos frescos e de alta qualidade que necessitam da colaboração com fornecedores eficazes e da organização de uma logística eficiente para satisfazer sempre esta necessidade.
Em última análise, isso resulta em um contato mais amplo com bons fornecedores, bem como um gasto maior associado a ingredientes necessários ao preparo dos pratos, como algas marinhas, óleos especiais e peixes frescos.
