Quanto uma HAMBURGUERIA DELIVERY pode faturar em um dia?
Hamburguerias brasileiras prosperam com gestão financeira eficaz, cardápios atrativos e estratégias de marketing para atingir alto faturamento.
O cenário das hamburguerias no Brasil tem se mostrado um terreno fértil para empreendedores que buscam explorar o mercado de alimentos. O faturamento de uma hamburgueria varia consideravelmente de acordo com seu porte e eficiência na gestão financeira. Veja a seguir mais sobre esse assunto.
Mercado de hamburguerias no Brasil
O mercado de hambúrgueres no Brasil passou por uma transformação significativa nos últimos anos, saindo do domínio exclusivo das grandes redes de fast-food para abraçar uma variedade de cortes de carne e sabores inovadores. Esse setor, que faz parte da indústria de alimentação fora de casa, contribui com aproximadamente 2,7% do PIB do país, segundo a Associação de Bares e Restaurantes (ABRASEL).
Em 2017, apenas no segmento de franquias, o mercado de hamburguerias movimentou impressionantes R$650 milhões. Uma pesquisa do Sebrae com 414 estabelecimentos também revelou um faturamento de R$694,7 milhões no mesmo ano.
É importante destacar que, apesar da crise econômica, o setor de delivery de alimentos cresceu cerca de 30% em março, colocando o Brasil como o sétimo país com mais usuários desse serviço no mundo. As hamburguerias desempenham um papel significativo nesse cenário.
Calculando a margem de lucro
Determinar a margem de lucro é fundamental para avaliar o desempenho financeiro de uma hamburgueria. O primeiro passo é calcular o lucro bruto, que envolve somar todas as receitas do mês e subtrair os custos fixos. Depois, basta dividir esse valor pelo total das receitas e multiplicar por 100 para obter a porcentagem.
Em geral, com um planejamento adequado, a maioria desse tipo de empreendimento pode alcançar uma margem de lucro de 100%. No entanto, esse valor pode variar de acordo com fatores como o fluxo de clientes, o custo dos ingredientes e as estratégias de divulgação.
Aumentando o faturamento de uma hamburgueria
Existem várias estratégias que as hamburguerias podem adotar para aumentar sua lucratividade:
- Investir em um bom delivery: O serviço de entrega é essencial, mas a qualidade do produto deve ser mantida. Utilize embalagens adequadas e construa um relacionamento sólido com os clientes.
- Aprimorar o cardápio: Crie um cardápio claro e atrativo, com imagens que estimulem o apetite dos clientes. Descreva os produtos detalhadamente e comunique a identidade da hamburgueria de forma sutil e objetiva.
- Oferecer kits e combos promocionais: Combos de lanches com bebidas e batatas são populares, mas você pode inovar com promoções criativas para atrair os clientes.
- Criar produtos exclusivos: Desenvolva um hambúrguer único com ingredientes diferenciados e faça uma promoção de lançamento para criar interesse entre os clientes.
- Investir em marketing: Contrate profissionais ou empresas especializadas em marketing, especialmente no ambiente digital, para alcançar um público mais amplo. Não subestime o poder que possui o marketing boca a boca.
Vale a pena investir em hamburgueria?
Diante do potencial de crescimento e do apetite dos consumidores brasileiros por hambúrgueres de qualidade, investir em uma hamburgueria pode ser uma escolha promissora.
No entanto, o sucesso requer planejamento cuidadoso e estratégias sólidas para se destacar em um mercado cada vez mais competitivo. Com as estratégias certas, é possível não apenas alcançar, mas também superar as expectativas de faturamento e lucro.
